دانلود تحقیق آماده در مورد رئوس مطالب آشپزی در قالب فایل پاورپوینت

توضیحات کامل در مورد فایل

دانلود تحقیق آماده در مورد رئوس مطالب آشپزی در قالب فایل پاورپوینت

عزیزان برای شما یک تحقیق آماده درباره رئوس مطالب آشپزی تهیه ساختیم که دارای اسلاید زیبا و با قابلیت ویرایش نیز می باشد امیدواریم بتوانیم با این تحقیق آماده نیاز شما دوستان عزیز را برآورده ساخته باشیم به راحتی می توانید ازسایت دانلود فرمایید.

اطلاعات در مورد فایل دانلودی به شرح زیر می باشد :

• عنوان تحقیق : رئوس مطالب آشپزی
• فرمت فایل : پاورپویت ppt ) PowerPoint )
• قابلیت اجرا با نسخه های آفیس : 2013 تا آخرین نسخه
• قابلیت ویرایش بعد دانلود : دارد
• تعداد اسلاید: 67

اسکرین شات صفحات و متن کوتاه انتخاب شده از داخل تحقیق رئوس مطالب آشپزی به صورت زیر است

سرآشپز

•سرآشپز فردی است که در یک رستوران یا آشپزخانه بزرگ مثل آشپزخانه‌های غذاخوریها، هتلها، کشتی‌ها، غذاخوری جاهای نظامی و غیره، به صورت حرفه‌ای آشپزی می‌کند و سرپرستی آشپزهای دیگر را به عهده دارد.

کتاب آشپزی

•کتاب آشپزی به کتابی گفته می‌شود که دارای مجموعه‌ای از دستور العمل‌های تهیه انواع غذا، ترشی، مربا، دسر، پیش غذا، سالاد و نظیر آن است. کتاب‌های آشپزی امروزی دارای نکات مختلف آشپزخانه با صفحات رنگی هستند. قدیمی‌ترین کتاب آشپزی اروپایی به زبان لاتین بوده‌است.

آشپزی

•آشپَزی یا پخت‌وپز یک توانمندی و فناوری برای فراهم آوردن غذا است. به شخصی که آشپزی کند، آشپز گفته می‌شود. آشپزی با این‌که یکی از کارهای روزمره برای تأمین انرژی انسان و رفع نیاز گرسنگی است اما یک هنر نیز تلقی می‌شود که از دانش شناخت مواد غذایی، هنر طعم‌دهی (مرینیت)، نانوایی، سس‌ها و… است که هرکدام به تنهایی با ذوق و هنر یک آشپز ماهر است که به‌دست می‌آید.

دانه‌های روغنی

•دانه‌های روغنی، به منظور استخراج روغن از دانه آن‌ها پرورش می‌یابند؛ ولی به‌عنوان منبع باارزش پروتئین نیز مطرح هستند و بقایای محصول بعد از روغن‌کشی بدین منظور به کار می‌رود. هم روغن و هم کنجاله به‌همان اندازه اهمیت داشته و احتیاج به‌تجزیه‌های ویژه دارند که دقت در خلوص دانه رقم (کولتیوار) اهمیت دارد. ناخالصی بسیار کمی با سایر مواد ژنتیکی ممکن است کیفیت روغن به‌دست آمده را به شدت پایین آورده یا کنجاله تولیدی از آن‌ها حاوی مواد سمی باشد؛ بنابراین پرورش‌دهندگان بذر می‌بایست دقت ویژه‌ای برای جلوگیری از آمیزش یا آلودگی منابع نامناسب گرده داشته‌باشند.

و ... برای مطالعه کامل فایل رئوس مطالب آشپزی را دانلود فرمایید .